Hurmali Kurabiye

   Bu tarifi yillar once cok sevdigim Fatma Kileci teyzem'den almistim. Kendisi o kadar hamarat ve becerikliydiki yaptigi hersey cok guzel oluyordu. Annem ne zaman gitse pesinden ayrilmaz bende gider yaptigi herseyin tarifini sormadan edemezdim. Saolsun nasil zarif ve ince bir insandi o kadar sormama bir kere bile suratini eksitmeden  severek tariflerini verdi.. Fatma Teyzecigimin kulaklarinida cinlattiktan sonra tarifimize gecelim.

• MALZEMELER
• 1/2 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt,
• 1/2 su bardağı şeker,
• 1 fiske tuz,
• 1 paket kabartma tozu,
• 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı yada margarin,
• Aldığı kadar un .
• Ici icin:
• 10-12 adet hurma,
• 1/2 çay bardağı hindistan cevizi,
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (arzu edilirse),
• 1/2 su bardağı isteğe göre fındık ya da ceviz içi.
• Uzerine surmek icin 1 yumurta sarisi.

• YAPILISI
• Onecelikle hurmalar cekirdeklerlerinden cikartilip bir tavada tereyagi ceviz ve hindistan ceviziyle birlikte kasigin arkasiyla eze eze pisirilir.
• Diger tarafta hamur malzemelerinin hepsini karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparilir ve ortasina ic harcindan konulup elde yuvarliyarak yada istediginiz sekilde kapatilir.
• Uzerine yumurta sarisi surulup onceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirilir.
• Degisik lezzetler ariyan kisiler icin birebir.

Afiyet Olsun:)
Kevser KURU