Baklava Yufkasiyla Patatesli Borek

Yaklasik bir ay kadar evvel bir misafir toplantimda yaptigim bu borekleri sizlerle paylasmak istedim. Baklava yufkasiyla yapilan ayni pastane tadi veren boreklerimi cok sevdim:). Ic harcini arzu ettiginiz sekilde degistirerek sizlerde bu guzel borekleri yapabilirsiniz. Hele birde sevdikleriniz yaninizda ve beraber tadiyorsaniz ohhh degmeyin keyfinize:).......

• MALZEMELER
• 15 adet baklava yufkasi,
• yarim cay bardagi siviyag,
• 2-3 yemek kasigi eritilmis tereyagi,
• 4-5 adet haslanmis patates,
• 1 adet sogan,
• 2-3 yemek kasigi siviyag,
• bir tutam maydanoz,
• tuz,
• karabiber,
• 1 yumurta sarisi.

• YAPILISI
• 2-3 yemek kasigi siviyagda sogan kavrulur ve haslanmis rendelenmis patatesler soganlara eklenir.
• tuzu, karabiberi ve kiyilmis maydanozu eklenir sogumaya birakilir.
• eritilmis tereyagi ve yarim cay bardagi siviyag karistirilir.
• baklava yapraklarindan bir tanesini serip uzerine yagli karisimdan surulur ikinci kat konur oda yaglanir ucuncu katta konur ve yaglanir.
• boylelikle uc kat ust uste yaglanmis olur.
• hamurun uzun yerine ince uzunlamasina harctan konur ve sarilir.
• geriye  kalan 12 yaprak hamurda ayni islemden gecer.
• yaglanmis tepsiye hazirladiginiz borekler dizilir, eger tepsiniz kucuk boreklerinizin boyu uzun gelirse ortadan ikiye bolup koyabilirsiniz.
• uzerlerine yumurta sarisi surulup onceden isitilmis 200 derecede iyice kizarana kadar pisirilir.
• firindan ciktiktan sonra ilimasi beklenir.
• dilimleyerek servise sunulur.

Afiyet Olsun:)
Kevser KURU