Kofteli Ali Nazik

   

• MALZEMELER
• 5-6 tane tombul patlican ( 1 kg),
• yogurt,
• 3-4 dis sarimsak.
• KOFTESI ICIN:
• 500 gram kiyma,
• 1 adet sogan rendesi,
• tuz,
• karabiber,
• arzu edilirse hazir kofte harcida kullanilabilir,
• yarim paket kabartma tozu ( kofteyi yumusak ve pufuduk yapiyor),
• 7-8 tane kiraz domates,
• 4-5 tane yesil sivri biber,
• SOSU ICIN:
• 1yemek kasigi domates salcasi,
• 2 yemek kasigi tereyagi,
• 1 cay kasigi pulbiber,
• yarim cay bardagi su.

• YAPILISI
• Patlicanlar kozlenir,
• Soyulur ve iyice ezilir.
• Sarimsakli yogurtla karistirilir.
• Baska yerde koftenin malzemeleri karistirilir ve top top cevizden kucuk parcalar koparilip yuvarlanir.
• Bir tavada yada kizartma yaginda kizartilir.
• Arzu ederseniz yaglanmis tepsiye dizip firinin grill ayarindada pisirebilirsiniz.
• Kofteler yogurtlu patlicanin uzerine dizilir.
• Biberler kizartilir.
• Sosu icin tavaya yag ve salca alinir kavrulur.
• Uzerine pulbiberi isterseniz nanede ekleyebilirsiniz eklenir yarim cay bardagi su ile kaynatilir.
• Sosu koftelerin uzerine dokulur.
• Son olarak ise kiraz domatesler tavada arkali onlu cevrilir.
• Biberleri ve domatesleride koftelerin yanlarina konup sicak servis yapilir.

Afiyet Olsun:)
Kevser KURU