Güveçte Milfoylu ve Kremali Et (Potpie )

   Hayırlı sabahlar canlar :)
Gectigimiz hafta İstanbul'dan cok değerli misafirlerimiz vardı .
Ana yemek olarak ne yapsam diye düşüne düşüne helak oldum ama sonunda potpie 'da karar kıldım.

   Potpie İngilizlerin cok sık ve severek yaptıgı yemeklerden.
İcini et oldugu kadar tavuk, balıklada yapabiliyorlar. Ben biraz bizim damak tadımıza gore güncelleyerek size tarifini vereceğim . Sizlerde hic pişman olmayacaksiniz. Üzerindeki citir citir milfoy içindeki kremali ve sebzeli et ay simdi bile canım istedi :)) .
Haydin tarifimize gecelim sevinelim...

• Malzemeler (8-10 kişilik)
• 500 gram kusbasi et ( kuzu kullanırsanız daha sahane olur),
• Yarım cay bardagi siviyag,
• 2 adet kuru sogan( yemeklik dogranmis),
• 2 adet yesil biber,
• 1 adet taze kırmızı biber,
• 3 adet küp dogranmis kizartilmis patates,
• 2 su bardagi bezelye ( haslanmis yada konserve),
• Tuz,
• Karabiber,
• 1 tatlı kasigi kekik.
• Sosu icin:
• 2 yemek kasigi tereyag( siviyagda olur ),
• 2 yemek kasigi un,
• 2,5 su bardagi sut ,
• 1 paket krema ( 200 ml),
• 1 su bardagi kasar peyniri rendesi,
• Tuz,
• Karabiber .
• Üzeri icin:
• Kısı sayısına gore milfoy hamuru,
• Üzerine surmek icin yumurta sarısı.

• Yapılışı:
• Öncelikle kusbasi etler suyunu salip çekene kadar kavrulur.
• Eger etleriniz pişmedi ise az su ekleyip iyice yumuşamana kadar pişirilir.
• Pisen ete siviyag ,kuru sogan ve biberleri eklenir kavrulur.
• Kavrulunca kizartilmis patates ve bezelyesi eklenir.
• Baharat ve tuzu katılır kenara alınır .
• Sosu icin tencereye  yağ ve un alınır unun kokusu çıkıp hafif rengi donene kadar kavrulur. 
• Sutu ve kremasi eklenir.
• Hafif tuz ve karabiberle sos karıştırılır ve kaynatilir.
• Hazırlanmış etlere sosu dokulur.
• Kasar peyniride ilave edilip cok nazik sekilde karıştırılır. ( malzemeler ezilmesin diye nazik ce karıştırıyoruz).
• Soslu ve etli malzeme güveçlere yerleştirilir.
• Güveçlerin kenarları hafif siviyag ile yaglanir ve milfoy hamuruyla üzeri kapatılır.
• Yumurta sarısı sürülür ve onceden isitilmis 180 derecede kizarana kadar pişirilir. 
• Sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun😊 

Kevser KURU

Zeytinyağlı Bakla

   Çok sevdiğim bir sebzedir bakla .Vitamin ve protein açısından son derece zengin bir besindir .Bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengindir. Size daha sayamayacağım bir çok yararı olan bu sebzeyi etli olarakda yapmanız mümkün yanlız ben zeytinyağlısını daha çok tercih ediyorum:). Zeytıinyağlı tariflerinizin arasına katılacak güzel bir tarif . Buyrun...

• Malzemeler
• 700-750 gram bakla,
• 2 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış),
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı,
• 1 adet limon suyu,
• 1 yemek kaşığı un,
• Tuz,
• Karabiber,
• Yarım demet dereotu ( kıyılmış),
• 4-5 adet küp şeker,
• Yeteri kadar su.

• Yapılışı:
• Tencereye sıvıyağını yada zeytinyağını alın soğanları kavurun.
• Ayıklayıp yıkadığınız baklaları arzu ettiğiniz boyda kesin.
• Kavrulan soğanlara baklaları ekleyin ve renkleri sararana kadar kavurun.
• Tuzunu karabiberini ekleyin.
• Renkleri dönen baklalara bir yemek kaşığı un dökün ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Limon suyunu,şekerini ve sebzelerin hizasında suyunu ilave edip kısık ateşte uzun süre pişirin ( yaklaşık 1 saat kadar).
• Pişen yemeğimizin altını kapattıktan sonra dereotunu ekleyin ve sogutun.
• Ben zeytınğlıları soğuk sevdiğim için soğutun dedim ama siz sıcakta tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU

Patates Topları

• Malzemeler:
• 5-6 tane orta boy patates ( sıvıyağ ve tuzu ilavesiyle haşlanmış),
• Bir tutam kıyılmış dereotu,
• Bir tutam kıyılmış maydanoz,
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• Tuz,
• Karabiber ,
• 2 adet havuç ( rendenin küçük tarafıyla rendelenmiş),
• 2 adet rendelenmiş sarımsak,
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Üzeri için,
• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı mayonez ( isteğe göre)
• Süslemek için,
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• Pulbiber,
• Kuru nane.

          Yapılışı:

• Haşlanmış patatesler 1 kaşık tereyağ, maydanoz,dereotu, tuz ve karabiberle ezilerek karıştırılır.
• Başka bir tavada rendelenmiş havuç ve sarımsak zeytınyağı ve tuz ilavesiyle beş dakika kadar kavrulur.
• Elinizi hafif yağlayarak patatesten istediğiniz büyüklükte parçalar koparılıp yuvarlanır ve ortasına parmağınızla çukur yapılır.
• Çukur olan yerlere havuç konur .
• Üzerine yoğurdu, mayonez, tuz ve sarımsakla karıştırılıp dökülür.
• Son olarak yağı yakılır ve süslenir.

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU 

Maklube

  Maklube görüntüsü ile oldugu kadar lezzetiylede muhteşem bir pilav.
Bu guzel pilav Kuzey Arap ülkelerinde yapıldığı gibi Turkiye'dede Arapların çoğunlukla yaşadığı Siirt ve Mardin'de farklı usullerde yapılıyor.
  Maklube Arapça bir kelime olup türkce anlamı ters çevrilmiş, dönüştürülmüş yada devrilmiş manalarına gelir.
  Anlamlarından anlaşıldığı gibi pilav tencerenin icinde sebzeler ve etle pistikten sonra bir siniye ters cevrilerek servis yapılıyor.
  Yanliz bu yemegi Orta Doğu'da yada dunyanın en cok rağbet gören Suriye,Filistin gibi bölgelerinde badem, fıstık et ve Patlicanla çeşitli sekillerde yapıldığını görüyoruz.
  Ben size biraz daha sebzeli olan tarifini vereceğim. Sanki bu sekilde pisince daha hafif gibi geliyor bana. Yapımı biraz meşakkatli gibi olsada sonuc itibariyle denemeye deger diye düşünüyorum......

• Malzemeler (6-8 kişilik),
• 1 kg kusbasi et ( eger az derseniz 1,5 kg da kullanabilirsiniz malzemeleri cogaltip azaltmak size kalmis,
• 3 adet kuru sogan ( tencerenin dibini kapliyacak sekilde olucak, yetmezse ek yapabilirsiniz. Halka seklinde dogranmis),
• 3-4 adet orta boy patates ( tum sebzeler halka halka , yada cok büyükse yarık ay seklinde dogranir ve kizartilir),
• 3-4 adet uzun patlıcan,
• 4-5 adet buyuk havuc,
• 2 su bardağı haslanmis yada konserve bezelye,
• 4 su bardağı baldo pirinc,
• Tuz ,
• Karabiber,
• 150-200 gram tereyag,
• Yeteri kadar su.

• Yapılışı:
• Etler suyunu salip çekene kadar pişirilir.
• Kavrulan etlere tereyag, tuz ve karabiber eklenir bir kenarda bekletilir.
• Düz bir tencerenin dibine kuru soğanlar halka seklinde dogranir ve yerleştirilir. 

• İlk resimdede görünüyor soğanları tencereye nasıl yerleştirdiğim.
• Sonra  etleri soğanların üzerine koyun.
• Sırasıyla etlerin üzerine once kizarmis patates üzerine patlıcan ve en son  havuclarida bir sıra halinde yerleştirin.
• İyice yıkanmış pirincin yarısını havuçların üzerine dokun elinizle bastırmayın yoksa pirinçler sıkıştığından pişmez.
• Haslanmis bezelyeleri pirinçlerin üzerine dokun.
• Geri kalan pirinci üzerine dokun.
• Etleri kavurdugunuz tencerenin icine sıcak kaynamış su dokun ve tuz ilave edin.
• Eger et suyu kullanırsanız pilavınız daha guzel olur ama onun yerine 2 tane et suyu tabletini sıcak suda erittikten sonra kullanabilirsiniz.
• Pirinçlerin üzerini 2 parmak gecicek sekilde sıcak sudan dokun buyuk bir bıçağı tencerenin dibine uc yerden batirin.
• Bunu yapmamizin sebebi her yerine suyun dağılmasına yardımcı olmak ve pilavımızın eşit pismesini sağlamak.
• Kısık ateşte yaklasik 45 dakika pişirilir.
• Yanliz ara sıra kontrol edin.
• En ustteki pirinçler şiştiyse buyuk bir bıçağı tencerenin dibine batirip çıkarın.
• Eger bıçağın üstünden su akıyorsa pişmemiş yağ akıyorsa pişmiş demektir. 
• Pisen pilavınızı en az 15-20 dakika dinlendirin.
• Büyükçe bir siniye hizlica tencereyi ters çevirin.
• Tencereyi kaldırmadan kenarlarını istediğiniz salata cesitleri ve yogurtla süsleyin.
• En son tencereyi yavaşça kaldırın.
• Sıcak sıcak afiyetle yiyin.....

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU

Kıymalı Kapuska

   Lezzetli bir kıs yemegi icin malzemeler :

• Malzemeler
• 1 kg lahana ( ince ince dogranmis),
• 300 gr kiyma, 
• 5-6 yemek kasığı siviyag,
• 2 adet kuru sogan ( yemeklik dogranmis),
• Bir bas sarımsak ( büyüklüğüne göre değişir ben yaklaşık 5-6 büyük dış kullandım),
• 1-2 yemek kasığı salça ( biber salçası kullandım),
• 3 yemek kasığı bulgur,
• Tuz,
• Karabiber,
• Arzu ederseniz tablet et suyu,
• 2 su bardağı su.

• Yapılışı;
• Kiyma genişçe bir tencereye alınıp suyunu salip çekene kadar bekletilir.
• Yemek dogranmis soğanı , siviyagi ve sarımsakları eklenir kavrulmaya devam edilir.
• Salçası eklenir ve ince ince dogranmis lahana yavaş yavaş eklenir.
• Lahananın hepsini bir anda koyamazsiniz kavurarak parça parça eklerseniz daha rahat karıştırırsınız. 
• Son olarak arzuya göre et suyu tabletini , bulgurunu ve suyunu ekleyip yaklaşık yarım saat pişirmeye bırakılır.
• Lahanalar iyice yumusayinca pişmiş demektir. 
• Ara sıra kontrol ederek su ilavesi yapabilirsiniz. 
• Ben cok sulu sevmediğimden fazla eklemedim.
• Üzerine sade yada sarımsakli yogurtla servis yapılır.

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU

Kereviz Salatasi

Kereviz nedense cok tercih edilen sebzelerin arasinda degildir.Aromali kokusu ve tadindanmi bilmiyorum ama ben gercekten cok seviyorum,bilhassada salatasini.Annem bu salatayi biz kucukken arkadaslarina yapardi bazende icine bir adet yesil elma rendelerdi mayahos guzel bir tadi olurdu.Ben bugun sade olaninin tarifini verecegim ama isteyenler olursa elma rendeleyipte deneyebilirler.Resimi havanin kararmasindan dolayi cok guzel cekemedim kusuruma bakmayin......

MALZEMELER:

1 adet orta boy kereviz,

1 avuc ceviz,

3 yemek kasigi mayonez,

3 dis sarimsak,

2-3 su bardagi yogurt,

tuz,

1 yemek kasigi zeytinyagi.

YAPILISI: Kerevizi soyup kararmamasi icin yarim adet limon sikilmis suda bekletiyoruz.Daha sonra rendeleyip diger malzemeleriyle guzelce karistiriyoruz ve servis ediyoruz.

AFIYET OLSUN:)

Kevser KURU

Kabakli Mucver

Dun buraya evlenipte gelmis olan yeni bir arkadasimi agirladim birlikte guzel bir kahvalti yapip sohbet ettik.Onun ziyareti sebebiyle guzel bir mucver yapmak istedim.Mucverin kabaklisini,patateslisini,patlicanlisini ve daha size sayabilecegim bir cok cesidini cok severim.Hepsinide denedigimi soyleyebilirim bilhassada kizimin yemedigi sebzelerle yapinca ve severek yedigini gorunce gercekten cok mutlu oluyorum.Demek cocuklar uzerinde ise yariyor diye dusunuyorum:)Simdi gelelim bu kolay tarifimizin malzemelerini ve yapilisini paylasmaya.

MALZEMELER

3-4 adet kabak(rendelenmis ve suyu sikilmis),

1 kuru sogan(rendelenmis),

3 adet yumurta,

1,5 su bardagi yogurt,

1,5 su bardagi un,

1 paket kabartma tozu(kabartma tozu mucvere hem yumusaklik hemde kabariklik sagliyor)

yarim demet dereotu,

yarim demet maydanoz,

tuz,

karabiber,

kirmizi biber(baharatlandirmak sizin zevkinize gore degisebilir),

kizartmak icin siviyag.

YAPILISI: Kabaklarimizi hic soymadan guzelce rendeleyip sularini avucumuzda sikariz.Bir adet rendelenmis sogani ,kabaklari ve sirasiyla diger tum malzemeleri karistirip guzelce kasiga gelicek cokda yogun olmayan bir hamur elde ederiz.Hamur hazirlandiktan sonra dolabta yarim saat kadar dinlendirilir.Dinlenen hamurdan bir yemek kasigi alip kizan yaga dokulur.Arkali onlu kizartilir.Arzu ederseniz uzerine sarimsakli yogurtla yada sade olarak yemeklerin yaninda,kahvaltida veya ikindi caylarinda sunabilirsiniz.

AFIYET OLSUN:)

Kevser KURU

Kuzu Etli Guvec

Annemin cocukken yaptigi guvecler hic aklimdan cikmaz.Ozenle tum sebzeleri ayni buyuklukte dograr nakis yaparcasina onlari guvece teker teker yerlestirir ve hic agzini acmadan uzunca bir sure pisirirdi.Sofraya oturdugumuzda guvecin kapagini acar dumaniyla birlikte heryeri muhtesem bir koku kaplardi.Ve ben cocuk aklimla onca dogramis cig sebzenin nasil bu kadar lezzetli bir hale donustugunu her seferinde dusunur dururdum ama bir turlu yanitini bulamazdim.Meger o guzellik annecigimin ellerinden sevgiyle cikan her yemekteki lezzetmis bunu buyuyunce anladim.Bende cocuklarima ve esime sevgiyle her guvec yaptigimda annecigiminde kulaklarini cinlatmadan gecemiyorum.Ben guvecte pisiremesemde eminim ki sevgi katilarak yapildiginda her yemegin cok lezzetli olucagini dusunuyorum.Lafi cok uzattim sanirim:) hemen tarifimize gecelim.

MALZEMELER:

yarim kg. kemikli kuzu eti,

1 kg. patlican,

5-6 adet buyuk domates,

1 bas sarimsak,

6-7 adet sivri yesil biber,

1 cay bardagi siviyag yada zeytinyagi(1 kg sebzeye 1 cay bar siviyag her zaman idel bir olcudur),

1 yemek kasigi biber salcasi,

tuz,

karabiber.

YAPILISI:Oncelikle bir guvecte yada orta buyuklukte bir tencereye etler alinip suyunu birakip cekinceye kadar kavrulur.Patlicanlar kare kare yemeklik dogranip tuzlu suda bekletilir.Biberler 1cm kalinliginda dogranir,domateslerin kabuklari soyulup yemeklik dogranir,sarimsaklar soyulur arzuya gore tumde kullanilabilir dogranabilirde.Suyunu cekmis etlere yagi katilarak salcasi konulur.Biraz kavurduktan sonra biberlerin ve domateslerin yarisi konur yanliz bunlar hic karistirilmadan kat kat konuyor.Uzerlerine suyunu suzdugunuz ve elinizle siktiginiz patlicanlarin hepsi konur.Kalan biberler,domatesler ve bir bas sarimsagida kat kat konularak tuzu ve karabiberde eklenip hic su konulmadan kapagi kapatilip kisik ateste pisirilir.Pisen guvecinizi guzel tereyagli bir pilav esliginde sunabilirsiniz.

AFIYET OLSUN:)

Kevser KURU

Firinda Kofte Patates

 Birazda yemek tarifi vereyim derken aklima iki gun once yapip resimlerini cektigim kofte patates geldi.Bu yemegi davet sofralarinizdada kolaylikla yapabilirsiniz.Cok agir olmayan bir yemek oldugu icinde yaz aylarinda bile tercih edilebilir.Tarifimiz ise soyle

MALZEMELER(4-5 kisilik)
500 gram orta yagli kiyma,
1 sogan,
galeta unu veya bir kac dilim ekmek,
yarim demet maydanoz,
tuz,(lezzet tuzuda cok yakisiyor)
karabiber,
kirmizi biber,
kekik,(baharatlar tamamen sizin insiyatifinizde degisebilir yada farkli kullanilabilir)
istege gore kofte harcida kullanilabilir(ben dogal olmasi acisindan kendim baharat kullanarak yogurdum)
yogurmak icin az su,
3-4 adet orta boy patates,
2-3 adet sivri yesil biber,
2 adet domates,

SOSU ICIN
1 yemek kasigi biber salcasi,
1 tatli kasigi domates salcasi,
kekik,
tuz,
siviyag,
salcayi acmak icin su.

YAPILISI
Bir borcamin icine aldiginiz kiymaya soganini rendeleyin.Uzerine tum baharatlarini,galeta ununu yada onceden islatip suyunu siktiginiz bir kac dilim ekmeginizi,maydanozunuzu ve az bir suyunuzu alip koftenizi iyice yogurun.Yogurdugunuz koftelerinize istediginiz sekili verip bir tabaga dizin.Diger taraftan soyup halka biciminde dogradiginiz patatesleri bir kofte bir patates seklinde borcaminiza siralayin.Bir kasede sos malzemelerinin hepsini karistirip koftelerin uzerine dokun.En ustunede dogradiginiz domatesleri ve sivri biberleri yerlestirip onceden isitilmis firinda iyice pisirin.Ben oncelikle uzerini folyoyla kapatip 45 dakika kadar pisiriyorum sonrasinda folyoyu alip iyice kizarmalari icin biraz daha bekletiyorum.Pisen yemeginizi bir pilav esliginde sunabilirsiniz.

AFIYET OLSUN:)
Kevser KURU

Menemen

Kahvalti sofralarinin vazgecilmezidir menemen.Birde benim aklima direk ogrenciler gelir menemen deyince.Cunki ogrencilerin en guzel ve kolaylikla yaptiklari yapa yapa ustalasmis olduklari bir yemektir kendi deyimleriyle.Biz her ne kadar kahvaltilik desek de yemek olarak da cok guzel tuketilebilen bir yiyecektir.Bende gectigimiz hafta sonu cok sevdigim ailem icin yaptim bu kolay ve lezzetli tarifi.Tarifimiz soyle.

MALZEMELER(3 kisilik)
siviyag(istege gore tereyagida kullanilabilir),
1 adet sogan,
3 adet sivri yesil biber,
2 adet buyuk soyulmus ve dogranmis domates,
1 cay kasigi seker,(bu benim tercihim domatesin bazen kekremsi olan tadini almak icin, istege gore kullanilmayadabilir),
tuz,
karabiber,
kirmizi biber,
yarim cay bardagi su,
5-6 adet yumurta.

YAPILISI
Bir tavaya arzu ettiginiz kadar yag alinip yemeklik dogranmis sogan ve sivri biberler kavrulur.Uzerine soyulmus domatesleri eklenip biraz yumusayana kadar kavrulmaya devam edilir.Bu asamada sekeri,tuzu,karabiberi,kirmizi biberi ve suyunu ekleyip pisirmeye devam edilir.Diger yanda yumurtalar iyice cirpilir ve pismis domatesli harca katilir.Kisik ateste iyice pisene kadar beklenir.Bir tabaga alinip afiyetle yenir..

Kevser KURU



Domates Corbasi

Benim iki tane guzeller guzeli kiz evladim var.Biri 9,5 yasinda digeri bu ay sonunda bir yasina giricek.Eee tabi insanin evlatlari olunca onlarin buyumesi icin elinden ne geliyorsa yapiyor.Bende kizlarimi buyuturken elimden geldigince onlara kendi hazirladigim besleyici ve evde yaptigim urunleri  yedirmeye calistim.Eminim ki tum annelerde oyledir.Saglikli olmalari acisindan her yaptigim corbaya yada yemege mutlaka et veya tavuk suyu kullanirim.Bu corbada onlardan biri.Hizli bir gunun sonunda cok cabuk hazirlanabilecek ve enfes bir lezzet.Uzerine bir kasik kasarla dahada guzel bir hale gelebiliyor.Domates yemeyen cocuklariniz varsa denemenizi tavsiye ederim.Simdi corbamizin tarifine gecelim.

MALZEMELER(4 kisilik)
4 adet  orta boy domates,
bir tatli kasigi biber yada domates salcasi,
3 su bardagi tavuk suyu(isterseniz yari yariya normal suda ekleyebilirsiniz),
4 yemek kasigi siviyag,
2 yemek kasigi tepeleme un,
1 tatli kasigi nane,
1 tatli kasigi tuz,
1 cay kasigi karabiber.

YAPILISI
Domatesleri ve salcayi rondodan iyice geciriyoruz,uzerine bir su bardagi tavuk suyumuzu koyup iyice karistiriyoruz.Tencereye siviyagi alip unla kavuruyoruz.Yanliz unu kavururken iyice renginin donmesi lazim yoksa corbaniz yavan bir tada sahip olur.Iyice kavrulmus unun uzerine domatesli harci dokup ve nanesini serpip iyice karistiriyoruz.Geriye kalan 2 su bardagi tavuk suyunu, tuzunu ve biberinide ekleyip kaynayana kadar pisiriyoruz.Zaten pismesi cok kisa suruyor(5 dak kadar).Pisen corbamiz hem kivamli hemde cok lezzetli oluyor.Uzerine arzuya gore bir kasik kasar peyniriyle birlikte servis ediyoruz.

AFIYET OLSUN
Kevser KURU:)

Zeytinyagli Tazefasulye

Ohh soyle mis gibi bir zeytinyagliya kim hayir derki.Ben yaz aylarinda genellikle zeytinyagli yemeden taraftarim hafifligi acisindan.Yanliz her bolgenin zeytinyagli yapma sekli degisiyor.Mesela egede ve istanbulda sade yapilirken dogu'ya kaydigimizda buna domates salcasi yada biber salcasi eklenerek renklendigini goruyoruz.Ben Istanbul'da buyumeme ragmen annemin hic bir zaman zeytinyaglilari sade olarak yaptigini gormedim bu tadinin kotu oldugundan kaynaklanan bir sey degil kimse yanlis anlamasin sadece yoresel olarak oyle alistigi icin bizide o sekilde buyuttu.Bende kendi cocuklarimi o damak tadiyla buyutuyorum.Tarifimiz soyle.

MALZEMELER
2 adet sogan
1 kg tazefasulye(maalesef bulundugum yerde tazesinin bulmak cok zor oldugundan ben dondurulmus kullaniyorum)
5 adet kabuklari soyulmus buyuk domates,
2 dis sarimsak,
1 yemek kasigi domates yada biber salcasi,
1 cay bardagi siviyag yada zeytinyagi(fazla olur diye dusunmeyin kesinlikle oyle olmuyor:),
1 yemek kasigi seker,
tuz,
karabiber.

YAPILISI
Fasulyeniz taze ise ayiklayip yikanir.Bir tencereye once yag sonra yemeklik dogranmis soganlar alinir.Hafif kavrulduktan sonra fasulyesi eklenir.Fasulyenin rengi  dondugunde salcasi,tuzu,sarimsagi ve karabiberi eklenir.Son olarak domatesleri dogranir.Uzerine sekeri ve tuzu katilip kisik ateste pismeye birakilir.Yanliz ben dondurulmus fasulye kullandigimdan ayriyeten su ilave etmiyorum siz fasulyenize gore belki 1 cay bardagi suda ekleyebilirsiniz.Pisen fasulye bir buyuk kaseye yada borcama alinip sogutulur.Afiyet olsun

Cevizli Havuc Salatasi

Guzel bir salata tarifine ne derseniz bugunki tarifimiz havuclu salata.Davet sofralarinizda ana yemegin yanina cokda yakisacak olan bu salatayi herkese tavsiye ederim.Lafi cok uzatmadan tarifimizi verelim.Buyrun

MALZEMELER
4-5 adet orta boy havuc(rendelenmis),
1 yemek kasigi siviyag,
2 dis sarimsak,
2 su bardagi yogurt,
1 yemek kasigi mayonez,(arzuya gore ama lezzet katiyor)
1 cay bardagi ceviz,
tuz,
kirmizi biber(arzuya gore)

YAPILISI
Havuclar rendelenir,sarimsaklar dovulur.Havuc,sarimsak ve bir yemek kasigi siviyag tavaya alinip kavrulur.Kavrulan havuclar sogutulur.Uzerine yogurdu,mayonezi,cevizi ve tuzu eklenip karistirilir.Eger kivamini yogun bulursaniz arzu ettiginiz kadar yogurt ekleyebilirsiniz.Suslendikten sonra servis edilir.Ben maydanoz ve kirmizi biber kullandim.Afiyet olsun.

Patlican Graten

Bugunki tarifimiz patlican graten olucak.Patlican graten benim kendi denemelerim sonucunda cikmis bir tarif.Cocuklarinda cok sevecegi bir lezzet oldugundan eminim cunki kendi kizimda denedim:).Ayrica el oyalamayan hemde afiyetle yenilebilecek bir zeytinyaglida.Tarifimiz soyle:

MALZEMELER
3 adet orta kalinlikta patlican(halka halka dogranmis ve kizartilmis)
1 iri yumurta,
1,5 su bardagi krema(sivi kivamda)
yarim cay bardagi sut,
1 su bardagi parmesan peyniri yada kasar peyniri,
Bir cay bardagi lor peyniri,
tuz,
karabiber,
ARA MALZEMELER ICIN
1sogan,
2 yemek kasigi siviyag,
2yesil biber(yoksa kirmizi biberde kullanilabilir)
3 orta boy domates,
3 dis sarimsak,
yarim demet maydanoz,

YAPILISI:
Oncelikle halka olarak dogranmis patlicanlar siviyagda kizartilir.Fazla yagini almak icin bir pecetenin uzerine cikarilir ve dinlendirilir.Bir tavada once sogan ve biber 2 kasik siviyagla kavrulur.Kavrulan karisima yikanip kabuklari soyulmus domatesler dogranir.2dis sarimsakda eklenir ve pismeye birakilir.Pistikten sonra tuzunu ve karabiberi katilir.(burda kucuk bir tiyo veriyorum:) bir tatli kasigi seker bu sosa dahada guzel lezzet veriyor.Hazirlanmis sosa kiyilmis maydanozlarida katin.
Diger  tarafta krema,sut,yumurta,ve peynirler karistirilir az bir tuz ve karabiber takviyesiyle harci hazirlanir.Arzu ettiginiz bir borcama(ben orta boy oval bir borcam kullandim)bir kat patlican dizilir uzerine domates sosunun yarisi dokulur.Krema sosununda yarisi dokuldukten sonra ikinci kat patlicanlari dizilir.Ayni sekilde once domates sosu ve kremasi dokulur.En son katin uzerine istenirse 2 yemek kasigi kasar peyniri dokulur ve  200 derecelik onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirilir.Afiyet olsun.....