Fırında Sebzeli Çipura Balığı

    Hayırlı pazarlar !
Hafta sonu evde tum aile toplanmış kendinize ziyafet vermeye ne dersiniz☺.  Birde sağlıklı ve lezzetli bir yemek olursa helede yedikleriniz size kilo olarak donmezse sevinciniz bir kat daha artabilir. Biz eşimle yaklaşık 2 aydır diyet yaptığımızdan az yağlı ve sebze ağırlıklı yemekleri tercih ediyoruz. Yanliz ailede uç de cocuk olunca yediğiniz yemekleri onlara göre ayarlamakda farz oluyor😊 . Nihayetinde bizimle diyet yapan cocuklarımız degil degilmi . Bundan dolayı balığı soframızdan eksik etmemeye gayret gösteriyoruz . Balık denince bir kac faydasından bahsetmeden geçmeyelim. Sacların daha dayanıklı olmasında, cildin guzellesmesine yardımcı ,eklem saglıgına faydalı , protein ve D vitamini, omega bakımından cok zengin bir beslenme kaynağıdır balık 🐟. .Sizlerde cocuklarinizin büyümesine bilhassada sırt bölümünde bulunan siyah etinin haftada iki yenildiğinde ciddi sekilde boy uzamasına  yardımcı olduğunu biliyormuydunuz. Ferman gibi yazdım galiba artık tarife gecelim......

• Malzemeler
• Kişi sayısına göre cipura ( ben 4 adet kullandım),
• 2 adet kuru sogan ( halka halka dogranmis),
• 2 adet domates ( aynı dogranmis ),
• 2 adet patates ( halka , halka)
• Tuz,
• Karabiber,
• 6-7 adet dîş iri sarımsak,
• Limon suyu ,
• 1-2 yemek kasığı siviyag.

• Yapılışı:
• Balıkları iyice yikayip temizledikten sonra bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerlerine bir bıçakla verev sekilde kesikler atın.
• Bir balığa uç yada şort kesik yeterli gelicektir.
• Balığın yarılmış ve temizlenmiş karnına kuru soğanları yerleştirin.
• Üzerine attığınız kesiklerin arasinada sarımsakları ince ince dilip koyun.
• Tuz, karabiber ve arzu ettiginiz başka baharatlarla tadlandirdiktan sonra üzerlerine domates ve patatesleri yerleştirin.
• Siviyagini ve limonunu üzerlerine döktükten sonra onceden isitilmis 180 derecelik fırında 15 -20 dakika pişirin ardından fırın ayarınızı 200-220 dereceye getirip hafif kizarana kadar bekletin.
• Arzu ederseniz bu balığı pişirme torbasindada yapabilirsiniz. 
• Yanında çeşitli meze ve salatalarla servise sunabilirsiniz. 

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU

Patlican Graten

Bugunki tarifimiz patlican graten olucak.Patlican graten benim kendi denemelerim sonucunda cikmis bir tarif.Cocuklarinda cok sevecegi bir lezzet oldugundan eminim cunki kendi kizimda denedim:).Ayrica el oyalamayan hemde afiyetle yenilebilecek bir zeytinyaglida.Tarifimiz soyle:

MALZEMELER
3 adet orta kalinlikta patlican(halka halka dogranmis ve kizartilmis)
1 iri yumurta,
1,5 su bardagi krema(sivi kivamda)
yarim cay bardagi sut,
1 su bardagi parmesan peyniri yada kasar peyniri,
Bir cay bardagi lor peyniri,
tuz,
karabiber,
ARA MALZEMELER ICIN
1sogan,
2 yemek kasigi siviyag,
2yesil biber(yoksa kirmizi biberde kullanilabilir)
3 orta boy domates,
3 dis sarimsak,
yarim demet maydanoz,

YAPILISI:
Oncelikle halka olarak dogranmis patlicanlar siviyagda kizartilir.Fazla yagini almak icin bir pecetenin uzerine cikarilir ve dinlendirilir.Bir tavada once sogan ve biber 2 kasik siviyagla kavrulur.Kavrulan karisima yikanip kabuklari soyulmus domatesler dogranir.2dis sarimsakda eklenir ve pismeye birakilir.Pistikten sonra tuzunu ve karabiberi katilir.(burda kucuk bir tiyo veriyorum:) bir tatli kasigi seker bu sosa dahada guzel lezzet veriyor.Hazirlanmis sosa kiyilmis maydanozlarida katin.
Diger  tarafta krema,sut,yumurta,ve peynirler karistirilir az bir tuz ve karabiber takviyesiyle harci hazirlanir.Arzu ettiginiz bir borcama(ben orta boy oval bir borcam kullandim)bir kat patlican dizilir uzerine domates sosunun yarisi dokulur.Krema sosununda yarisi dokuldukten sonra ikinci kat patlicanlari dizilir.Ayni sekilde once domates sosu ve kremasi dokulur.En son katin uzerine istenirse 2 yemek kasigi kasar peyniri dokulur ve  200 derecelik onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirilir.Afiyet olsun.....