Güveçte ( Fırında) Pastirmali Kuru Fasulye

    Geleneksel yemeklerimizden olan kuru fasulye birde güvece girip pastirmayla şenlenirse ne olur dersiniz. Tabiki tadından yenmez olur ama siz yinede deneyip bu guzel lezzeti kaçırmayın derim.

• Malzemeler:
• 2 su bardağı kuru fasulye ( 1 gece onceden islatilmis),
• 2 adet kuru sogan ,
• 10-12 dilim pastirma,
• 2 adet yesil sivri biber,
• Yarım su bardağı siviyag yada zeytinyagi( isteğe göre daha az kullanilip 1 yemek kasigida tereyag eklenebilir),
• 1 tatlı kasığı karabiber,
• Tuz,
• Yarım tatlı kasığı kimyon( nohut, kuru fasulye gibi bakliyatların gazını almak icin),
• 1 yemek kasığı biber salcasi,
• Yeteri kadar su.

• Yapılışı:
• Öncelikle guvecinize siviyag ve soğanı alıp kavurmaya başlayın.
• Biberleri 1 'er santim kalınlıkta dograyip ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pastirmalari ekleyip kizartin. 
• Bir gece onceden islatilmis şişmiş ve yıkanmış kuru fasulyeleri ekleyin .
• Biber salcasi ve baharatlarinida ekleyip kavurmaya devam edin.
• En son su ve tuz ilavesiyle karıştırıp kapağını kapatın ve onceden isitilmis 200 derecede 1 saat pisirin. 
• Fırında pişirmek istemeyenler ocağın üzerinde de uzun sürede pisirebilir. 
• Bir saat pişirmeden sonra fırının ayarını sona getirip 1,5 saat kadar pisirin.
• Burda bir parantez acalım herkesin kullandığı kuru fasulye farklı oldugundan pişmeye süresi degisir. 
• Mutlaka arada bir kontrol etmeniz lazım ki pismismi pismemismi emin olasınız. 
• Pişmekte olan kuru fasulyenizin hic suyu kalmamışsa kaynar su ilavesi yapabilirsiniz. 
• Ben cok sulu sevmediğimden az su ekledim Cunki fırında bol su eklememe rağmen tum suyunu çekmişti.
• Yanında pirinc pilavı ve cacikla sahane gider.
• Simdiden kolay gelsin:).

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU