Kaya ( perisan) Kurabiye

• MALZEMELER
• 1 paket yumusak margarin yada tereyagi,
• 1 su bardagi seker ,
• 1 su bardagi sari kuru uzum,
• 1 su bardagi iri kirilmis ceviz,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• aldigi kadar un.

• YAPILISI
• Tereyagi ve seker iyice cirpilir.
• Kuru uzum ve ceviz haric tum malzemeler iyice yogrulur.
• Ele yapismayan bir hamur elde edilir.
• Son olarak cevizi ve uzumude konulur , ceviz buyuklugunde sekilsiz parcalar koparilip yaglanmis tepsiye dizilir.
• Onceden isitilmis 200 derecede kizarana kadar pisirilir.
• Tarif teyzeme ait ( hulyalilezzetler).

AFIYET OLSUN:)
Kevser KURU

Tavuk Salatasi

        

• MALZEMELER
• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü ( ben ek olarak birde but kullandim),
• 2 adet havuç,
• 1 adet salatalık ( burda olanlar icin bir buyuk salataligin yarisi kafi),
• 2-3 dal taze soğan,
• 2 adet sivribiber,
• 3-4 dis sarimsak,
• 1 su bardagi yogurt ( sulu olmamasina ozen gosterin cunki benimki biraz civik olmustu yogurdundan dolayi, kivami sizin zevkinize kalmis)
• 1 kase mayonez ( ben 3 yemek kasigi kullandim),
• yarım demet dereotu,
• yarim demet maydanoz,
• tuz,
• karabiber,
• pulbiber.

• YAPILISI
• Oncelikle tavuk gogsunu ve budunu haslayip iyice didikleyin.
• Diger sebzelerin hepsini cok kucuk ( mercimek ) buyuklugunde dograyin.
• Dogradiginiz malzemelerden sonrasinda suslemek icin ayirin ( yaklasik3-4 yemek kasigi kadar).
• Tum malzemelerin hepsini karistirin.
• Sarimsak , yogurt ve mayonezi karistirip sebzeli tavukla bulusturun.
• En son baharat ve tuzunuda ekleyip damak tadiniza gore ayarlayin.
• Kenara ayirdiginiz malzemelerle susleyip servis yapin.
• Tarif portakalagacina ait ben kucuk degisiklikler yaptim.

AFIYET OLSUN:)
Kevser KURU

Izgara Levrek

• MALZEMELER
• Kisi sayisinca levrek ( ben 4 tane kullandim),
• 2-3 yemek kasigi siviyag,
• karabiber,
• tuz.

• YAPILISI
• Baliklarin uzerine bir bicakla 3-4 tane cizik atin.
• Siviyag, karabiber ve tuzu karistirin baliklarin heryerine surun.
• Attiginiz ciziklerin arasina karisimin iyice gecmesine dikkat edin.
• Sonrasinda izgara teline yerlestirip ister mangalda isterseniz firininizin izgara bolumunde arkali onlu iyice kizarana kadar pisirin.
• Yaninda guzel bir sogan salatasi ve limonla servis yapin.

• SOGAN SALATASI
• 4-5 adet kuru sogan,
• yarim demet maydanoz,
• pulbiber,
• 2-3 yemek kasigi siviyag,
• sumak.

• YAPILISI
• Soganlari yarim ay seklinde incecik dograyin.
• Hafif tuzla avun.
• Uzerine kiyilmis maydanoz, sumak ve siviyagini dokup arzu ederseniz az pulbiber ilavesiyle servis yapin.

AFIYET OLSUN:)
Kevser KURU

Cevizli Kadayif

•  MALZEMELER
• 500 gram kadayif,
• 2 yemek kasigi eritilmis sogutulmus tereyagi,
• yarim cay bardagi siviyag,
• 2 su bardagi ceviz.
• Serbeti icin:
• 4 su bardagi seker,
• 3,5 su bardagi su,
• bir kac damla limon.



• YAPILISI
• Oncelikle serbeti kaynatip ilitin.
• Kadayiflari iyice didikleyin.
• Kolay bir sekilde yapmak isterseniz bicakla bir samtim olucak sekilde kiymanizi tavsiye ederim.
• Didiklenmis kadayiflari buyukce bir kaba alip eritilmis tereyagi ve siviyagla iyice harmanlayin.
• Firin tepsinizin dibini yaglayin ( ben tereyagiyle yagladim),
• Kadayifin yarisini tepsiye dokun ve elinizle bastirin.
• Uzerine irice elinizde dogradiginiz cevizleri serpin.
• Uzerine kalan kadayifin yarisini serpin ve tepsinin bir boy kucugu olan baska bir tepsiyle iyice  bastirin.
• Onceden isitilmis 180 dereceliki firinda nar gibi kizarana kadar pisirin.
• Firindan cikan kadayifin ilk sicakligi gectikten sonra ilimis serbetle bulusturun.
• Uzerine antep fistigi yada findik , cevizle susleyip dilimleyin.
• Serbetini iyice cekince servis yapin.
• Kaymak yada dondurma ilavesiyle lezzetine lezzet katmis olursunuz unutmayin:)

AFIYET OLSUN:)
Kevser KURU

Otlu Peynirli Kurabiye ( Pogaca)

• MALZEMELER
• 1 paket tereyagi yada margarin ( oda sicakliginda),
• 1 yumurta ( sarisi uzerine ),
• 1 su bardagi yogurt,
• 1 kalip beyaz peynir,
• bir tutam kiyilmis dereotu,
• bir tutam kiyilmis maydanoz,
• arzu ettiginiz baharatlar reyhan, kekik , nane olabilir,
• 1 tatli kasigi tuz ( peynirin tuzuna gore ayarlamanizi tavsiye ederim),
• aldigi kadar un ( ben 4,5 su bardagi kullandim ),
• bir paket kabartma tozu.

• YAPILISI
• Oda sicakligindaki tereyagini, yogurdu , yumurta akini iyice karistirin.
• Icine peynirini ve yavas yavas ununuda ilave edip yogurmaya baslayin.
• Tuzu ve kabartma tozunuda ekleyin.
• Son olarak arzu ettiginiz baharatlari ve kiyilmis dereotu , maydanozuda ekleyip yogurun.
• Ben sadece dereotu cok azda maydanoz kullandim baharat kullanmadim ama kullanilabilir.
• Ele yapisan yumusak bir hamur elde edin.
• Elinize biraz siviyag alip hamuru toparlayin.
• Yarim saat kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alip yuvarlayin ve yaglanmis tepsiye dizin.
• Uzerine ayirdigimiz yumurta sarisinida surup onceden isitilmis 180 derecelik firinda iyice kizarana kadar pisirin.
• Bu sahane tarif icin Oznur arkadasima tesekkur ediyorum:).....

AFIYET OLSUN:)
Kevser KURU