Fistikli Kekli Baklava

     Hayırlı cumalar canlar 😊.
Enfes, yumuş yumuş yeni tarifle aranızdayim. Sevgili görümcem Gökce'nin arkadası ve komşusu Elif Hanım'dan aldık bu guzel tarifi . Alır almaz denedim ve herkesin vazgeçilmez tarifleri vardır ya iste o listeme ekledim. Ugrastirmayan ama bir o kadar lezzetli ve kolay bu tatlıyı hemencecik deneyin derim.....

• Malzemeler:
• 30 adet baklava yufkasi( cok fazla kabarık sevenler 40 adette kullanabilir),
• 250 gram eritilmis tereyag ( baklava yufkalarının aralarına surmek icin),
• Keki icin:
• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağından bir parmak eksik seker ,
• 1 su bardağından bir parmak eksik siviyag,
• 1 su bardagi toz fıstık,
• 1 su bardagi un,
• 1 paket kabartma tozu.
• Şerbeti icin:
• 3 su bardagi seker,
• 4 su bardagi su,
• Bir kac damla limon suyu.

• Yapılışı:
• Öncelikle şerbeti kaynatip iyice soğutun. 
• Baklava yufkalarının aralarına surmek icin tereyag eritin ve ilitin. 
• Yumurta ve sekeri kopuk kopuk olup beyazlasana kadar mikserleyin ( 10 dakika sürüyor).
• Ardından diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip karistirin.
• Benim tepsim baklava yufkalarının buyuklugundeydi ondan sıkıntı çekmedim tepsiye yerlestirirken. 
• Tepsiyi hafif yaglayin ve 15. Kata gelene kadar yufkaları yaglayip ust üste dizin. 
• 15. kata gelindiğinde hazırlamış olduğunuz keki yayın.
• Tepsinin cok kenarlarına yaymayın sonunda keserken kek kendi yayılıyor.
• Keki yaydıktan sonra aynı sekilde 15 kat baklava yufkasını aralarını yaglayarak ust üste dizin.
• Yufkalar bittikten sonra dilimleyin ve kalan yagi her yerine yayın. 
• Onceden isitilmis 180 derecelik fırında nar gibi kizarana kadar pisirin. 
• Fırından cikmis kızgın baklavaya soguk şerbeti dokun. 
• Soguyunca fıstık ile süsleyip servis yapın....

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU