Yemişli ( Zengin) Pilav

Hayırlı sabahlar 😊
Günümüze icerigi zengin bir pilav tarifiyle başlayalım. Geçenlerde bir tv programindada buna benzer bir pilav yapılmıştı . Ben sevdigim bir arkadasımda yemiş ve beğenmiştim . Hafta sonuda misafirlerim gelicegini öğrenir öğrenmez yapma kararı aldım. İcinde bir cok yemiş, tavuk ve sebze var. Farklı lezzetleri sevenler icin ideal..

• Malzemeler 
• 1 bütün tavuk ( 1 adet kuru sogan ve bol karabiberle haslanmis),
• 2,5 su bardağı baldo pirinc,
• 2 adet kuru sogan ( yemeklik dogranmis),
• 2 adet orta boy havuc ( minik dogranmis),
• 1 su bardağı haslanmis bezelye,
• 1 cay bardağı arpa sehriye,
• 1 cay bardağı Antep fıstığı,
• 1 cay bardağı iri ceviz,
• 1 cay bardağı badem ( pistikten sonra icine ve üzerini süslemek icin),
• Bir kucuk paket kuş uzumu,
• 1 yemek kasığı yenibahar,
• 1 tatlı kasığı tarcin,
• 1 cay kasığı karabiber,
• Tuz,
• 4,5 su bardağı tavuk suyu ( benim pirincim suyu cok çekti siz kendi pirincimize göre su miktarınızı ayalayabilirsiniz),
• 3 yemek kasığı tereyag,
• 2-3 yemek kasığı siviyag.

• Yapılışı:
• Tavuk yukarda açıklamasını yaptıgım sekilde haslanir . 
• Pilavı yapicaginiz tencereye tereyag ve siviyag alınır.
• Yemeklik dogranmis soğanlar bes dakika kadar kavrulur.
• Ardından havuçları eklenir bir bes dakika daha kavrulur.
• Arpa sehriyeleri eklenir hafif rengi donene kadar kavrulmaya devam edilir. 
• Kuş uzumu, Antep fıstığı, ceviz eklenir.
• Tuz ve baharatlari konulur.
• Pirincide eklenip kavurmaya devam edilir.
• Yaklasik 5 dakika kavurduktan sonra tavuk suyu eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Ocaktan almaya bes dakika kala bezelyeyi ve bademi ekleyin suyunu iyice çekmesini sağlayın.
• Suyunu iyice çeken pilav altı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
• Hasladiginiz tavuğu güzelce didin.
• Dinlenmiş pilavı servis tabağınıza alıp üzerine tavuk parçalarını ve süslemek icin bademleri koyun. 
• Sıcak servis yapmanız onerimdir.
• Değişik bir cok malzemeyi icinde barındıran bu pilav farklı ve tavuk suyuyla cok leziz oluyor. 
• Sizde ozel bir aksam yemeğinde yada günlerinizde ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU