Bazlama ( Porsiyonluk)

      Muharrem ayınız mubarek olsun 🌹 .

Bu guzel ve mubarek ayda Rabbim hepimize bol ibadet edebilmeyi ve dua etmeyi nasip eylesin.

Bugun  aksama dogru evde ekmek olmadıgını fark edince canhıraş sekilde mutfağa girdim ve pitirciklarim icin bazlama yapayım dedim. Porsiyonluk sekilde yapınca daha cok hoşlarına gitti soğumadan hapur hupur yediler masallah ☺ . Sizlerde mutlaka evlerinizde yapıyorsunuzdur ama birde benden tarif alın istedim. Yapımı kolay ve cok zaman almaz simdiden soyleyeyim iciniz rahat olsun. 

• Malzemeler ( 12-14 kucuk bazlama icin)
• 5 su bardagi un,
• 1 paket yas maya,
• 2 su bardagi ılık su ( arzu ederseniz yarı su yarı sut seklinde de kullanabilirsiniz),
• 2 yemek kasığı seker,
• 1 yemek kasığı tuz.
• Yapılışı:
• Öncelikle maya ve seker genişçe bir kaba alınır ılık su ilavesiyle iyice eritilir.
• Tuz ve un ilavesiyle yumusak bir hamur elde edilir.
• Hamur toparlanıp hala elinize yapışıyor ise bir iki yemek kasığı siviyag ile toparlayabilirsiniz.
• Toplanan hamurdan iri bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparilir unlanmis bir tepsiye alınıp uzerleri kapatılıp mayalandirilir.

• Mayalanan hamurlar teker teker alınıp br merdaneyle 1-2 santim kalınlığında inceltilir.
• Arzu ederseniz bu islemi elinizle bile yapabilirsiniz. 
• Yağsiz ısınmış tavada kısık ateşte arkali önlü pişirilir.
• Sıcak sıcak afiyetle yenir.

Afiyet Olsun😊

Kevser KURU

Havuçlu Kedidilli Muhallebi

• Malzemeler:
• 1 paket kedili bisküvi,
• İslatmak icin:
• 1 su bardağı sut,
• 2 yemek kasığı toz seker( seker ve sut karistirilip kedi dili biskuvilerin üzerine dokulur.
• Kremasi icin:
• 3,5 su bardagi sut,
• 2 yemek kasığı un( tepeleme),
• 1 su bardagi toz seker,
• 1 yumurta sarısı ,
• 1 paket vanilya,
• 2 limon kabugu rendesi ( asıl tarifte yoktu ben ekledim cok ferahlik verdi),
• Pistikten sonra eklemek icin 1 yemek kasığı tereyag,
• Havuclu katı icin:
• 600 gram rendelenmis havuc,
• 2 su bardagi su ( havuçları pişirmek icin),
• 1 su bardagi toz seker,
• 2 yemek kasığı nisasta,
• Nişastayı acmak icin yarım cay bardagi su,
• Üzerini süslemek icin hindistan cevizi.

• Yapılışı:
• Kedi dili biskuviler kare bir borcama dizilir.
• Üzerine sekerli sutu karıştırıp her tarafı islanicak sekilde dokulur.
• Kremasi icin tereyag haric diğer malzemeler karıştırılır ve pişirilir.
• Kaynatip koyu bir kıvam alınca altı kapatılır yagi eklenir ve eriyene kadar karistirilip biskuvilerin üzerine dokulur.
• Soğumaya bırakılır.
• Üzeri icin rendelenmis havuçlar ve su iyice kaynatilir.
• Pistigi su sekilde anlayabilirsiniz havuçlar yumuşamış ağza diri gelmeyince pişmiş demektir..
• Pisen havuc bir blendirdan puruzsuz olana kadar geçirilir.
• İcine sekeri katılır ve kaynamaya bırakılır.
• Yarım cay bardagi su ile açılan nisasta yavaş yavaş kaynamakta olan havuçlara eklenir ve bir iki tasım daha kaynattiktan sonra altı kapatılır.
• İcine arzu ederseniz bir avucda ceviz ekleyebilirsiniz havuc ve ceviz bir irine cok yakışıyor.
• Buyuk bir kasikla muhallebinin üzerine sos dokulur ve iyice soğumaya bırakılır. 
• Soğumuş ve dilimlenmis tatlı süslenip servis yapılır. 

Afiyet Olsun 😊

Kevser KURU